|
فاطمه رجبی
خورشت فسنجان
مواد لازم:
مرغ 750 گرم
مغز گردو چرخ کرده 250 گرم
رب انار 5/2 قاشق سوپ
خوری
پیاز سرخ شده 1عدد
نمک فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
شکر در صورت تمایل به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را پس از تمیز کردن با پیاز سرخ كرده وبا آب می گذاریم نیم پز
شود سپس گردو چرخ کرده را داخل خورشت ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم
رب انار را به آن می افزاییم صبر می کنیم تا مرغ کاملا پخته شود و خورشت
حالت غلیظ به خود بگیرد دقت داشته باشید که خورشت زیاد ترش نشود در صورت
تمایل کمی شکر به آن بیفزایید و در اواخر طبخ زعفران سائیده شده را با کمی
آب جوش حل کرده در خورشت می ریزیم پس از اینکه خورشت آماده شد در خورشت
خوری کشیده گوشت مرغ را تکه تکه کرده روی خورشت قرار می دهیم.
|